Наши рецепты

Рис для суши

Для такого блюда, как суши, рис столь же важен, как и рыба. Чтобы научиться его готовить по всем правилам, требуются годы. Способов приготовления существует очень много. Рис для суши должен быть несколько тверже, чем для других блюд.

Салат острый с грибами Шиитаке

Все вы конечно знаете, что целебных свойств китайских грибов шиитаке не перечесть. Все они подтверждены многочисленными клиническими исследованиями. По истине ценным открытием было то, что этот гриб способен бороться не только со всеми вирусами, но даже с опухолевыми заболеваниями. В древние времена, когда повар был одновременно и врачом, грибы шиитаке считались лучшим средством для активизации «Ки» — внутренней жизненной силы, циркулирующей в организме человека.

Ингридиенты: Грибы Шиитаке, морковь, пекинская капуста, масло растительное, чеснок, молотый кориандр, соль, кинза.

Грибы залить водой и дать постоять 10 минут, затем отварить. Морковь порезать соломкой (можно на специальной шинковке для корейской моркови). Пекинскую капусту (китайский салат) порезать соломкой.

Сделать заправку: в масло (любое какое вам нравится, даже кунжутное) выдавить чеснок, добавить, молотый кориандр, соль по вкусу. Так же можно добавить немного рисового уксуса.

Смешать все ингридиенты, залить заправкой и добавить свежей кинзы.

Приятного аппетита!